Cioccolato, guida all'acquisto e alla degustazione consapevole

Vanessa Marrone 12/02/2015 0

San Valentino si avvicina e in molti lo festeggeranno mangiando cioccolato. Un cioccolato, però, non vale l'altro! Per scegliere un cioccolato di qualità, seguite questi 7 consigli. Per capirne le differenze nella composizione, definiamo i principali tipi di cioccolato: CIOCCOLATO FONDENTE: deve contenere almeno il 35% di sostanza secca totale di cacao, almeno il 18% di burro di cacao e non meno del 14% di cacao secco sgrassato.  CIOCCOLATO AL LATTE: è il prodotto ottenuto da . . .

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motivAzione | Quando al paziente dico NO

Vanessa Marrone 09/02/2015 0

Cerco di accondiscendere il più possibile ai vostri desideri in modo da aumentare le possibilità di successo ma ci sono richieste alle quali proprio non cedo.  Se mi porrete una di queste domande, certamente non andrò in escandescenza. Dovete solo sapere che la risposta sarà negativa. Non è un no immotivato, ci tengo a spiegarvi compiutamente il perché. 1. "Vorrei una diete drastica, tipo 7 chili in 7 giorni" I programmi nutrizionali dimagranti che elaboro, non apportano mai meno . . .

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Pranzo al lavoro: 6 ricette sane ed equilibrate

Vanessa Marrone 04/02/2015 0

Nell'articolo precedente vi ho spiegato le 4 regole d'oro per un pranzo sano ed equilibrato al lavoro e vi avevo lasciato con la promessa che avrei pubblicato un menù per una settimana di pranzi al lavoro. L'idea è nata perché al giorno d'oggi sempre più persone mangiano al lavoro, vuoi perché i tempi della pausa pranzo sono risicati, vuoi perché risparmiare un po' sul carburante fa sempre comodo.  Mangiare al lavoro non significa, però, privarsi di cibi appetitosi o rinunciare . . .

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motivAzione | I 4 campanelli d'allarme del calo della motivazione: come prenderli in tempo

Vanessa Marrone 02/02/2015 0

Quando la motivazione comincia a calare, dobbiamo individuarne la causa e intervenire tempestivamente. Ecco le quattro cause principali di abbandono della dieta e come combatterle per riuscire a continuare il percorso. Le feste natalizie sono finite da un mese circa e da allora alcuni di voi staranno seguendo una dieta per rimettersi in forma. Qualcosa, però, comincia a scricchiolare. Qualcuno non sarà più motivato come all'inizio e le difficoltà vi sembrano crescenti ed insormontabili. Ma . . .

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Pranzo al lavoro: 4 regole d'oro per un pasto sano ed equilibrato

Vanessa Marrone 30/01/2015 0

Mangiare al lavoro in modo sano con un pranzo al sacco equilibrato e vario si può. Vediamo quali sono le linee guida e come abbinare i cibi. Mi ritengo fortunata a poter pranzare a casa tutti i giorni o quasi ... Mi capita raramente di rimanere a pranzo al lavoro: visto che lo studio dista da casa appena due o tre chilometri, ho tempo a sufficienza per tornare a casa a mangiare.  Non di rado, però, i pazienti mi raccontano che hanno l'esigenza di pranzare al lavoro. Tornare con il traffico, . . .

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motivAzione | "Dottore', ma tu non sgarri mai?". Vi rispondo

Vanessa Marrone 26/01/2015 0

Vi racconto le mie abitudini alimentari, sane seppur con qualche sgarro. In studio non parlo quasi mai di me: quello è lo spazio riservato agli utenti, non a me stessa; quel tempo è dedicato all'ascolto e al problem solving, non all'autoreferenzialità. Quando scrivo, invece, ho l'occasione di dire compiutamente come la penso.  Ormai più di un anno fa ho creato questo blog per postare articoli di alimentazione e di motivazione. Ma Nutriti bene, vivi meglio può essere, a mio parere, . . .

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motivAzione | Come gratificarci con il cibo mantenendo la linea

Vanessa Marrone 19/01/2015 0

L’atto del mangiare è una fonte straordinaria di emozioni. Pensiamo per esempio all’allegria di una famiglia raccolta intorno ad un tavolo; all’affetto di una mamma che dà la pappa al suo bambino; alla soddisfazione che proviamo quando testiamo una ricetta nuova e il piatto ci esce bene. L’atto del mangiare è regolato dal sistema del piacere, una complessa rete di natura psico-neuro-endocrino-sensoriale con la funzione di generare piacere. Ma il cibo porta sempre piacere? Nel mondo . . .

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