Ingredienti per 4 persone:
sciogliete il miele nell'acqua tiepida mescolando con il cucchiaio di legno. Aggiungete il succo dei limoni e la scorza grattugiata di uno di essi. Lasciate congelare nel freezer per qualche ora. Quando l'impasto sarà ghiacciato, rompete l'uovo separando l'albume dal tuorlo. Montate l'albume a neve. Rompete l'impasto ghiacciato, frullatelo, aggiungete l'albume montato a neve e mescolate. Lasciate riposare un'altra mezz'ora in freezer e il sorbetto è pronto da servire.
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