Ingredienti per 4 persone:
lavate e affettate sottilmente le verdure, fatele poi saltare in padella con l'olio e salatele. Fatele stufare per un quarto d'ora coprendo con un coperchio. Nel frattempo cuocete la pasta e sbattete le uova con un pizzico di noce moscata. Quando la pasta sarà cotta, scolatela e versatela nella padella con le verdure. Aggiungete le uova sbattute, mescolate e fate cuocere per due minuti a fuoco moderato.
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