Ingredienti per 4 persone:
pulite la zucca eliminando la buccia, la parte interna filamentosa e i semi, lavatela e tagliatela a dadini. Cuocetela a fuoco lento per 20 minuti circa, in mezzo litro di acqua con la cipolla. Filtrate il brodo tenendo da parte la zucca, portatelo a ebollizione e cuocete la pastina. A parte frullate la zucca. Quando la pastina sarà cotta, aggiungete la purea di zucca e condite con l'olio a crudo e il formaggio.
COUS COUS SPEZIATO
preparate il cous cous come indicato sulla confezione. Nella . . .
VELLUTATA DI PEPERONI
mettete i peperoni ad appassire in forno per 30 minuti a 220 . . .
VELLUTATA DI CAVOLFIORE CON PESTO AL PREZZEMOLO
in una pentola mettete a bollire per 40 minuti il cavolfiore . . .
POLENTA CON I MOSCARDINI
pulite i moscardini e metteteli in una padella insieme a pomodorini, . . .
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